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ACTUALITES

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• Boeuf de Tradition Bouchère (BTB)
  • CA BOUGE DU CÔTÉ DU BTB !
  • MON BOUCHER, QUELLE CLASSE ! LA NOUVELLE CAMPAGNE DE COMMUNICATION DE L’AUTOMNE 2008
• Les Concours
  • REGIONAL
    • Les Meilleurs Apprentis de Picardie récompensés pour leur travail
    • LES SELECTIONS REGIONALES DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE EN BOUCHERIE ET EN CHARCUTERIE
    • MAF NATIONAL BOUCHERIE A AURILLAC
    • MAF NATIONAL CHARCUTERIE A NIORT
• Les Infos
  • BONNE ANNEE !
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    • ASSEMBLEE GENERALE DE L’UDBCTA
    • BOEUF A LA BROCHE A L’HIPPODROME DE LAON
    • FORUM
    • PRESENTATION DU PROJET CESSION/RERISE ET BILAN 2007
    • UDBCTA LANCE SON PROJET CESSION REPRISE
  • OISE
    • 2ème Prix du Concours "La Conjointe Formidable"
    • BOEUF A LA BROCHE A CLERMONT
  • REGIONALE
    • ARTICLES DE PRESSE
      • ARTICLE DE PRESSE
      • ASSEMBLEE NATIONALE 2007 AU CENTER PARCS
      • CREATION DE NOTRE COOPERATIVE "BCT VIANDES"
      • MAF REGIONAL PICARDIE 2008
      • PROJET CESSION/REPRISE D’ENTREPRISE DES BOUCHERIE-CHARCUTERIE DANS L’AISNE
  • SOMME
    • SORTIE AU SALON DE L’AGRICULTURE
• Les Manifestations
  • AISNE
    • LA SEMAINE DU GOÛT 2009
      • LA SEMAINE DU GOÛT 2009 DANS L’AISNE
      • L’AVIS DES ENFANTS...
        • CHEZ M. DUDEBOUT BOUCHER CHARCUTIER AU CATELET
        • ECOLE D’ANIZY LE CHATEAU
        • ECOLE DE LA HAUTE BORNE A VILLERS COTTERTS
        • ECOLE DES FILOIRS A CHATEAU THIERRY
        • ECOLE DU BOIS BLANCHARD A CHATEAU THIERRY
        • ECOLE GALILE DE SOISSONS
        • ECOLE MONCOND’HUY A VILLERS COTTERETS
        • L’ECOLE DE CORBENY
        • L’ECOLE DE GUIGNICOURT
  • OISE
    • BOEUF A LA BROCHE A CRISOLLES
    • FETE DES MOISSONS 2008
    • Gourmandise... à Chantilly... pendant 3 jours !
    • SEMAINE DU GOÛT 2009 DANS L’OISE
  • Régionale
    • ASSEMBLEE NATIONALE AU CENTER PARCS
    • BILAN "24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER" 2008
    • LES 24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER EN PICARDIE
    • LISTE DES PARTICIPANTS A L’OPERATION "LES 24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER" EN PICARDIE
  • SOMME
    • Département de la Somme : SEMAINE DU GOÛT 2006
• Les spécialités Picardes (recettes)
  • Les entrées
    • Ficelles Picardes
    • Flamiche aux Poireaux
    • Tarte au Maroilles
  • Les Plats
    • La Côte de Veau à la Bellovaque
    • La Menouille Picarde
    • Le Boeuf à la Picarde
    • Le Canard de "Hutteau" à la Picarde
    • Le Gigot Braisé
    • Le Lapereau aux herbes
    • Poulet à la Picarde
    • Salade au Lard de notre Grand-Mère
  • Les Produits de la Mer
    • L’anguille
    • L’anguille au cidre
    • Les Brochetons au Cidre
    • Les "hénons" (coques de la baie de Somme) à la crème
    • Les Harengs Marinés
  • Les sauces
    • La sauce aux oignons
  • Les Soupes
    • La soupe de Grenouilles
    • Potage à l’Oseille
    • Potage aux Poireaux
• Les Stages
  • STAGE...LA FORMATION CONTINUE
  • AISNE
    • GUIDE DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE LE 26 OCTOBRE 2009
    • STAGE BOUCHERIE CHARCUTERIE : L’Avant de Boeuf : 22 JUIN 2009
    • STAGE GUIDE DE BONNES PRATIQUES
    • STAGE PLAT DE FETES ET DE CEREMONIES
  • REGIONAL
    • JOURNEES DE SENSIBILISATION A LA SECURITE EN BOUCHERIE ET CHARCUTERIE
  • SOMME
    • Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène

NOS BONNES ADRESSES

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• NOS BONNES ADRESSES

• Les Fournisseurs
  • AISNE
    • BCT VIANDES / LA NOUVELLE COOPERATIVE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS TRAITEURS
    • LA BOVIDA
    • MAPA
• Nos Bouchers Charcutiers Traiteurs
  • NOS BONNES ADRESSES
  • AISNE
    • BOUCHER
      • ARRONDISSEMENT DE LAON
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE ALIMENTATION TRAITEUR POITTEVIN
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE CHEVALINE TRAITEUR RENAUX
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE HERREGODS
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE PALENGAT
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE VANSTEENBRUGGHE
        • BOUCHERIE-CHARCUTERIE DEMAY
      • ARRONDISSEMENT DE SAINT QUENTIN
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR KALITYNSKI DAVID
      • ARRONDISSEMENT DE SOISSONS
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE BERGER
        • BOUCHERIE CHARCUTERIE PETIT
        • BOUCHERIE CHARPENTIER
        • BOUCHERIE LARTIGAU
      • ARRONDISSEMENT DE VERVINS
        • BOUCHERIE-CHARCUTERIE-TRAITEUR DEQUECKER
      • AUTRES DEPARTEMENTS
        • EURL TISSOT BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR
    • CHARCUTIER
      • ARRONDISSEMENT DE LAON
        • Charcuterie BUIRON
        • CHARCUTERIE TRAITEUR GODAIN
      • ARRONDISSEMENT DE SAINT QUENTIN
        • CHARCUTERIE DEHU
        • TRAITEUR HALLE HERVE
      • ARRONDISSEMENT DE SOISSONS
        • CHARCUTIER TRAITREUR MONTAGNE
  • OISE
    • SARL BOUCHERIE SAINT JACQUES

LES PETITES ANNONCES

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• Offre/demande d’Emploi
  • AISNE
    • CHERCHE MAÎTRE D’APPRENTISSAGE...
    • DEMANDE D’EMPLOI
    • OFFRE D’EMPLOI
  • AUTRES DEPARTEMENTS
    • OFFRE D’EMPLOI
  • OISE
    • OFFRE D’EMPLOI
    • RECHERCHE D’EMPLOI
  • SOMME
    • OFFRE D’EMPLOI
• Vente / recherche de fond de commerce
  • AUTRES DEPARTEMENTS
  • AISNE
    • RECHERCHE DE FONDS DE COMMERCE
    • VENTE DE FONDS DE COMMERCE
  • OISE
    • A Vendre SARL SAINT JACQUES
    • ACHATS DE FONDS
    • VENTES DE FONDS
  • SOMME
    • Vente et recherche de fond de commerce
• Vente / recherche de matériel
  • AISNE
    • VENTE DE MATERIEL
  • OISE
    • VENTE DE MATERIEL
  • SOMME
    • VENTE DE MATERIEL

SITES UTILES

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• Organismes consulaires
  • AISNE
    • CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE L’AISNE
    • CHAMBRE DE METIER AISNE
  • OISE
    • CHAMBRE DE METIER OISE
• Organismes Paritaires
  • CGAD
  • LA CONFEDERATION NATIONALE
  • UPA
• Organismes relationnels
  • DGCCRF
  • DSV (Direction Départementale des services Vétérinaire de l’Aisne)
  • Laboratoire Départemental d’Analyses et de Recherche
  • REGLEMENTATION DSV
    • Arrêté du 9 Mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur (JORF du 16/05/95)
    • REGLEMENTATION DSV (arrêté du 25 Octobre 2004)
    • REGLEMENTATION DSV (arrêté du 25 Octobre 2004)
• Partenaires
  • APV (Association des Professionnelle de la Viande)
  • BCT VIANDES : LA NOUVELLE COOPERATIVE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS TRAITEURS

DEVENEZ BOUCHER OU CHARCUTIER !

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• JE DEVIENS BOUCHER-CHARCUTIER

• L’Apprentissage : Les réponses à vos questions...
  • Durée et condition de travail
  • Embauche définitive de l’apprenti
  • Fin de contrat d’Apprentissage
  • L’Apprentissage : Les réponses à vos questions
  • Machines dangereuses : Attention !!!
  • Pourquoi recruter un apprenti ?
  • Qu’est-ce qu’un contrat d’apprentissage ?
  • Recruter un Apprenti, mode d’emploi :
  • Rémunération d’un Apprenti...
• LE CQP (Certificat de qualification Professionnelle)
  • LE CQP (Certificat de qualification Professionnelle)
• Le Cursus (C.A.P, B.P, B.M)
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