LES ARTISANS
BOUCHERS/CHARCUTIERS/TRAITEURS
DE PICARDIE
QUI SOMMES-NOUS ?
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BONNE ANNEE !!!!!
Comment adhérer ?
Les conditions requises pour être adhérent au syndicat
Tous les services du syndicat
Le rôle de l’Organisation Professionnelle
Le rôle de l’Organisation Professionnelle
Les syndicats départementaux
SYNDICAT DE L’AISNE
SYNDICAT DE L’OISE
SYNDICAT DE LA SOMME
ACTUALITES
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sites à visiter
site boucherie et viande
site de la boucherie artisanale
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Boeuf de Tradition Bouchère (BTB)
CA BOUGE DU CÔTÉ DU BTB !
MON BOUCHER, QUELLE CLASSE ! LA NOUVELLE CAMPAGNE DE COMMUNICATION DE L’AUTOMNE 2008
Les Concours
REGIONAL
Les Meilleurs Apprentis de Picardie récompensés pour leur travail
LES SELECTIONS DU MEILLEUR APPRENTI REGIONAL EN PICARDIE 2011
LES SELECTIONS REGIONALES DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE EN BOUCHERIE ET EN CHARCUTERIE
MAF NATIONAL BOUCHERIE A AURILLAC
MAF NATIONAL CHARCUTERIE A NIORT
Les Infos
BONNE ANNEE !
AISNE
AIDES A L’ARTISANAT
ASSEMBLEE GENERALE DE L’UDBCTA
BOEUF A LA BROCHE A L’HIPPODROME DE LAON
FORUM
PRESENTATION DU PROJET CESSION/RERISE ET BILAN 2007
SORTIE AU SALON DE L’AGRICULTURE 21 FEVRIER 2011
UDBCTA LANCE SON PROJET CESSION REPRISE
OISE
BOEUF A LA BROCHE A CLERMONT
Guingette de Cuivre de Breteuil
PARIS / ROUBAIX 2011
REGIONALE
AIDE A L’ARTISANAT
BONNE ANNEE ! BONNE SANTE !
REUNION REGIONALE D’INFORMATION ARTVIE SANTE
ARTICLES DE PRESSE
ARTICLE DE PRESSE
ASSEMBLEE NATIONALE 2007 AU CENTER PARCS
CREATION DE NOTRE COOPERATIVE "BCT VIANDES"
MAF REGIONAL PICARDIE 2008
PROJET CESSION/REPRISE D’ENTREPRISE DES BOUCHERIE-CHARCUTERIE DANS L’AISNE
SOMME
SORTIE AU SALON DE L’AGRICULTURE
Les Manifestations
AISNE
ARBRE DE NOËL
ARBRE DE NOEL 2010
LA SEMAINE DU GOÛT
LA SEMAINE DU GOÛT 2010 DANS L’AISNE
OISE
BOEUF A LA BROCHE A CRISOLLES
FETE DES MOISSONS 2008
Gourmandise... à Chantilly... pendant 3 jours !
MAF 2010
SALON DE L’AGRICULTURE DANS L’OISE 2010
SEMAINE DU GOÛT 2009 DANS L’OISE
Régionale
ASSEMBLEE NATIONALE AU CENTER PARCS
BILAN "24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER" 2008
LES 24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER EN PICARDIE
LISTE DES PARTICIPANTS A L’OPERATION "LES 24 HEURES CHEZ MON ARTISAN BOUCHER" EN PICARDIE
SOMME
Département de la Somme : SEMAINE DU GOÛT 2006
Les spécialités Picardes (recettes)
Les entrées
Ficelles Picardes
Flamiche aux Poireaux
Tarte au Maroilles
Les Plats
La Côte de Veau à la Bellovaque
La Menouille Picarde
Le Boeuf à la Picarde
Le Canard de "Hutteau" à la Picarde
Le Gigot Braisé
Le Lapereau aux herbes
Poulet à la Picarde
Salade au Lard de notre Grand-Mère
Les Produits de la Mer
L’anguille
L’anguille au cidre
Les Brochetons au Cidre
Les "hénons" (coques de la baie de Somme) à la crème
Les Harengs Marinés
Les sauces
La sauce aux oignons
Les Soupes
La soupe de Grenouilles
Potage à l’Oseille
Potage aux Poireaux
Les Stages
STAGE...LA FORMATION CONTINUE
AISNE
GUIDE DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE LE 26 OCTOBRE 2009
STAGE BOUCHERIE CHARCUTERIE : L’Avant de Boeuf : 22 JUIN 2009
STAGE GUIDE DE BONNES PRATIQUES
STAGE PLAT DE FETES ET DE CEREMONIES
OISE
Formation aux Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène dans l’Oise
REGIONAL
JOURNEES DE SENSIBILISATION A LA SECURITE EN BOUCHERIE ET CHARCUTERIE
STAGE DANS L’AISNE
SOMME
Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
NOS BONNES ADRESSES
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NOS BONNES ADRESSES
Les Fournisseurs
AISNE
BCT VIANDES / LA NOUVELLE COOPERATIVE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS TRAITEURS
LA BOVIDA
MAPA
Nos Bouchers Charcutiers Traiteurs
NOS BONNES ADRESSES
AISNE
BOUCHER
ARRONDISSEMENT DE LAON
BOUCHERIE CHARCUTERIE ALIMENTATION TRAITEUR POITTEVIN
BOUCHERIE CHARCUTERIE PALENGAT
BOUCHERIE CHARCUTERIE VANSTEENBRUGGHE
BOUCHERIE-CHARCUTERIE DEMAY
ARRONDISSEMENT DE SAINT QUENTIN
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR KALITYNSKI DAVID
ARRONDISSEMENT DE SOISSONS
BOUCHERIE CHARCUTERIE BERGER
BOUCHERIE CHARCUTERIE PETIT
BOUCHERIE CHARCUTIERIE HAMBY
BOUCHERIE CHARPENTIER
BOUCHERIE HOURIEZ
ARRONDISSEMENT DE VERVINS
BOUCHERIE-CHARCUTERIE-TRAITEUR DEQUECKER
AUTRES DEPARTEMENTS
EURL TISSOT BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR
CHARCUTIER
ARRONDISSEMENT DE LAON
Charcuterie BUIRON
CHARCUTERIE TRAITEUR GODAIN
ARRONDISSEMENT DE SAINT QUENTIN
CHARCUTERIE DEHU
TRAITEUR HALLE HERVE
ARRONDISSEMENT DE SOISSONS
CHARCUTIER TRAITREUR MONTAGNE
OISE
SARL BOUCHERIE SAINT JACQUES
LES PETITES ANNONCES
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Offre / Demande Apprentis
AISNE
OFFRE D’APPRENTIS
Offre/demande d’Emploi
AISNE
DEMANDE D’EMPLOI
OFFRE D’EMPLOI
AUTRES DEPARTEMENTS
OFFRE D’EMPLOI
OISE
OFFRE D’EMPLOI
RECHERCHE D’EMPLOI
SOMME
OFFRE D’EMPLOI
Vente / recherche de fond de commerce
AUTRES DEPARTEMENTS
AISNE
RECHERCHE DE FONDS DE COMMERCE
VENTE DE FONDS DE COMMERCE
OISE
A Vendre SARL SAINT JACQUES
ACHATS DE FONDS
VENTES DE FONDS
SOMME
Vente et recherche de fond de commerce
Vente / recherche de matériel
AISNE
RECHERCHE DE MATERIEL
VENTE DE MATERIEL
OISE
VENTE DE MATERIEL
SOMME
VENTE DE MATERIEL
SITES UTILES
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Organismes consulaires
AISNE
CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE L’AISNE
CHAMBRE DE METIER AISNE
OISE
CHAMBRE DE METIER OISE
Organismes Paritaires
CGAD
LA CONFEDERATION NATIONALE
UPA
Organismes relationnels
DGCCRF
DSV (Direction Départementale des services Vétérinaire de l’Aisne)
Laboratoire Départemental d’Analyses et de Recherche
REGLEMENTATION DSV
Arrêté du 9 Mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur (JORF du 16/05/95)
REGLEMENTATION DSV (arrêté du 25 Octobre 2004)
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Partenaires
APV (Association des Professionnelle de la Viande)
Association des Jeunes Bouchers Charcutiers et Traiteurs de l’Aisne par Abréviation JBCA
CREATION DE L’ASSOCIATION DES JEUNES BOUCHERS CHARCUTIERS DE L’AISNE
DEVENEZ BOUCHER OU CHARCUTIER !
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sites à visiter
JEDEVIENSBOUCHER
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JE DEVIENS BOUCHER-CHARCUTIER
L’Apprentissage : Les réponses à vos questions...
Durée et condition de travail
Embauche définitive de l’apprenti
Fin de contrat d’Apprentissage
L’Apprentissage : Les réponses à vos questions
Machines dangereuses : Attention !!!
Pourquoi recruter un apprenti ?
Qu’est-ce qu’un contrat d’apprentissage ?
Recruter un Apprenti, mode d’emploi :
Rémunération d’un Apprenti...
LE CQP (Certificat de qualification Professionnelle)
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Le Cursus (C.A.P, B.P, B.M)
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